domingo, 31 de mayo de 2015

Dulce: Brazo de gitano de fresas y mascarpone. Reto Lorraine Pascale





Ya veis, final de mes y me desmeleno, dos entradas en una semana!!! ja ja

Bueno, al lío.

Esta es la receta que se ha escogido este mes para el Reto Lorraine Pascale del grupo de Facebook que tenemos.


Y ésta es la portada tan bonita que nos preparó Susana Jurado como cada mes.

Brazo de gitano relleno de fresa y mascarpone (Lorraine Pascale)

Ingredientes:
Relleno
  • 250g fresas rodajas
  • 2 tbsp azúcar blanco
  • zumo de naranja
Bizcocho
  • 3 huevos
  • 80g azúcar glasé
  • 2 gotas vainilla
  • 1 tbsp agua tibia
  • 80g harina
  • sal
Crema de mascarpone
  • 250g queso mascarpone
  • 2 tbsp azúcar glasé
  • 2 gotas vainilla
tbsp: cucharada sopera

Preparación:

Vamos a preparar la salsa de fresas.

En el vaso de la batidora vamos a triturar 1/3 de las fresas con el azúcar. Añadimos unas gotas de zumo de naranja y mezclamos. Añadir el resto de las fresas y dejar reposar.

Para preparar el bizcocho vamos a batir los huevos con el azúcar y la vainilla. A continuación añadimos el agua y mezclamos a mano. El agua se añade para evitar que el bizcocho se cuartee cuando se enrolle.

Añadir la harina sin batir demasiado para que la masa no pierda aire.

Verter la masa en el molde de unas medidas de 23x33 cm. y meter al horno a 180º durante 10-15 minutos.

Retirar el bizcocho de horno y volcarlo sobre un paño húmedo y enrollarlo para que mantenga la forma. Dejar enfriar y mientras tanto prepararemos la crema de mascarpone.

Para ello mezclaremos los ingredientes en un bol.

Vamos al montaje del pastel. En primer lugar recortamos los bordes feos del bizcocho. Extendemos la crema sin llegar a los bordes. Colocamos las fresas maceradas y rociamos con un poco de la salsa de fresa.

Comenzamos a enrollar el bizcocho por uno de los lados más pequeños, vamos con cuidado para que no se nos salga la crema. Colocamos el pastel sobre una fuente de servir con cuidado de que no se abra.

Espolvorear con el azúcar glasé y las fresas que habíamos reservado.

Servir en rodajas acompañada de la salsa de fresas.

Notas:
  • Es mejor preparar la salsa unas horas antes para que las fresas queden bien maceradas. Yo la preparé el día antes.
  • En la receta original se da la opción de sustituir el zumo de naranja por Marsala.
  • No me gustó nada el bizcocho. Es la primera vez que hago un brazo de gitano, pero creo que el bizcocho debe ser más esponjoso. Éste era un poco gomoso aunque se comió.
  • Me costó muchísimo extender la crema de mascarpone, la extendía y se me quedaba en la cuchara, así que casi fue a pegotes. Eso sí, estaba muy buena.
  • La salsa de fresa está muy buena y le da un toque fresco muy agradable.

Y ahora os dejo con los enlaces a los blogs de mis compañeros de reto.

Mis dulces Joyas
Sweet Cookies
Ó Carón da Lareira
No sin mi taper
Más dulce que salado
Menjar a cala Blanca
Siguiendo a Nenalinda
Té con limón y canela
La nueva cocina de Leila
Hoy cocina Vivi
Marisa en la cocina
Sweet Cakes
Mandarinas y Miel
Los Chatos Chefs

Nos vemos mañana con otra receta dulce.

Saludos

Teresa

viernes, 29 de mayo de 2015

Costura: Un cojín para Sara




Propósito 3 de 5 acabados!!!

El pasado 22 de Mayo fue el cumpleaños de mi sobrina Sara, 13 añitos. Hace dos meses me pidió si le hacía un cojín para su cumpleaños, incluso me enseñó la foto de lo que quería. Y conseguí acabarlo para su cumpleaños.

La funda del cojín está hecho con una loneta blanca, y sobre ella las letras y el recuadro rojo están hechos en fieltro.

En la trasera lleva una cremallera que cosí siguiendo las indicaciones de un tutorial de On the Windy Side.

Me quedan dos propósitos de mi lista de 5. No creo que pueda acabarlos. Estoy cosiendo un proyecto secreto con unas telas monísimas y además estoy haciendo una bolsa de paseo/viaje para Uxia, y el tiempo que tengo para coser no es mucho la verdad.

Ahora os dejo que tengo cinco minutos libres y quiero dejar algunas entradas programadas ;)

Saludos

Teresa


viernes, 22 de mayo de 2015

Craft: Pompones y flores de papel

Hoy vengo a enseñaros como hago pompones y flores de papel de seda.



El pasado lunes publiqué fotos de la mesa dulce que preparé para el bautizo de Uxía.

Ya que había decidido preparar algunos de los dulces, y con lo que me gustan las manualidades, estaba claro que tenía que preparar la decoración. Algo sencillo que Uxía tampoco me deja mucho tiempo para hacer cosas. Una guirnalda con su nombre y unos pompones de papel de seda.

Antes de pasar a explicaros como se hacen los pompones, no era mi intención hacer un paso a paso así que las fotos son de móvil y tanto de pompones rosas como blancos pero yo creo que se entiende bien.

Para hacer 1 pompón vamos a necesitar:
  • 10 pliegos de papel de seda en el color escogido
  • Cordel
  • Tijera

1. Vamos a colocar los 10 pliegos unos sobre otros bien alineados. Tienen una medida de 51x76cm aproximadamente. Los cortamos por la mitad.

2. Comenzamos a doblar por uno de los lados más estrechos formando un acordeón. La medida del pliegue debería estar entre 2 y 3 cm.




3. Cortamos un trozo de cordel y con él atamos el acordeón en el medio, asegurándonos de que queda bien atado. El cordel que sobra lo dejamos colgando.


Si, prometo que para el próximo tutorial las fotos serán coherentes y con el mismo fondo.

4. Ahora vamos a pulir las esquinas para que el pompón quede con una forma bonita. Dependiendo de la forma que le demos así quedará el pompón.


El pompón está hecho con bordes redondeados, mientras que la flor pequeña está hecha con bordes en punta.

Este paso es un poco complicado por el hecho de cortar tantas hojas de papel. Podéis dibujar la forma sobre el primer folio y luego ir poco a poco o con unas buenas tijeras.

5. Ahora vamos a formar el pompón. Tenemos que ir separando con cuidado cada pliego de papel. Abrir bien el acordeón para que no se rompa el papel. Formar primero el pompón de un lado y luego del otro. Como lo hemos hecho con 10 pliegos serán 4 pliegos para arriba y 4 pliegos para debajo, y los dos pliegos centrales quedaran más abiertos dando forma.

En el caso de que queramos hacer una flor en vez de un pompón todos los pliegos se abrirán hacia el mismo lado. 


La flor quedaría así por el "derecho".


Y así queda por el "revés".

Consejos:
  • Aconsejo utilizar 10 pliegos por pompón para que queden con cuerpo.

Los pompones que están detrás están hechos con 10 hojas por pompón mientras que el que está delante está hecho con 8 hojas. Quizás en la foto no se aprecia la diferencia pero en persona se nota y mucho.

  • Si vais a desplazaros con los pompones, por ejemplo, los hacéis en casa pero son para decorar en un restaurante, mejor llevarlos preparados pero no abiertos, así no llegaran arrugados y deformados.

  • En cuanto al tamaño de los pompones o flores, eso ya depende de para que lo vayáis a utilizar y donde. Las flores rosas están hechas con pliegos de una medida de 25x38, es decir, el pliego original lo corté por la mitad, y una mitad, la volví a cortar por la mitad. Si son pompones para colgar, mezclar distintos tamaños. Incluso podéis combinar en un mismo pompón pliegos de dos o más colores.


Y ésta es una de las flores que hice para decorar la mesa. Me recuerda a un clavel, no os lo parece?


Ahora la guirnalda está en la habitación de Uxía y los pompones los colgaré en próximos días.

Se nos olvidó sacar foto de la zona de la comida, y la que saqué fue del después y da un poquito de miedo ;) así que la recorté un poco.



Los pompones colgados del techo en la zona de la comida.

Espero que nos veamos el lunes con la receta de la tarta que le preparé a Uxía.

Saludos

Teresa

lunes, 18 de mayo de 2015

Dulce: Mini mesa dulce para el bautizo de Uxia

El sábado, día 9, celebramos el bautizo de Uxia. La ceremonia tuvo lugar en la capilla del pueblo de mi marido, la misma capilla donde nos casamos.
Después del bautizo preparamos una comida en la casa de mi suegro, y aunque sólo asistieron abuelos, tíos y primos, nos juntamos 25 personas. Desde el primer momento decidimos que los dulces serían caseros y que los haría yo.

Me apetecía preparar una mesa dulce, algo sencillo porque eramos poco pero aún así preparar algo. Habíamos planeado poner la mini mesa dulce en un sitio pero luego nos dimos cuenta que no se podía por falta de espacio así que hubo que cambiar el lugar en el último momento, pero quedó mejor de lo esperado.

Y aún así, preparar la mesa, acabar de preparar la comida aunque una de mis hermanas vino a ayudarnos, darle de comer a Uxia, vestirla y demás, tuve que sacar las fotos corriendo poco antes de salir hacia la capilla.

Con el cambio de sitio los pompones de papel de seda que había hecho, los colocamos en otro sitio, y no les saqué foto :(

Aunque coloqué dos, en cada esquina de la mesa para alegrar un poco el mantel blanco.


Una vista general de los dulces. 


Preparé una guirnalda de tela con su nombre. En un principio la iba a colocar en la mesa pero luego decidimos que quedaba mejor en la pared.


Y la guirnalda ahora ya está colgada en la pared de su habitación acompañada de los pompones.

Preparé minicupcakes de chocolate y red velvet con una cobertura de crema de queso y nata teñida en tonos rosas.

En una copa gigante nubes de azúcar. 


Había otros tipos de gominolas, moras negras y rojas, fresas pica pica, corazones de melocotón, corazones de sandía...


Un primer plano de la tarta. Bizcocho de vainilla super jugoso relleno de crema de queso con pasta de cereza.


Una decoración elaborada en los laterales, así que decidí que en la parte superior la dejaría lisa decorándola con una guirnalda de washi tape.


Y una foto del interior de la tarta.


La próxima semana publicaré la receta de la tarta que por hoy ya han sido muchas fotos.

Saludos

Teresa

viernes, 15 de mayo de 2015

Costura: Conejo de tela






Propósito 2 de 5 cumplido, y ya van dos proyectos acabados de mi lista de propósitos para este trimestre.

En esta ocasión me encargaron un conejo de tela.

De las telas que le ofrecí se decidió por esta azul con un ligero estampado y la azul lisa.

Tanto los brazos como las piernas van unidos al cuerpo por medio de botones. Los botones se cosen una vez se ha acabado y se cosen a la vez los dos botones, así se consigue que tanto los brazos como las piernas se puedan mover.

Como la tela azul estampada tenía unos pequeños toques de amarillo, decidí que los botones serían amarillos, y el hilo con el que uní las orejas también era amarillo, aunque en tonos matizados de tal manera que nunca va a ser el mismo.

Ha quedado muy bonito, y eso que éste no es de los patrones que más me gustan ;)

A ver si con un poquito de suerte el lunes me paso por aquí a enseñaros algunas de las cosas que preparé para el bautizo de Uxía.

Saludos

Teresa

viernes, 8 de mayo de 2015

Costura: Otra Jirafa






Propósito 1 de 5 completado de mi lista para este trimestre.
Una jirafa, y con ésta ya van tres. En este caso en tonos verdes. Y ya ha llegado a su destinatario final y sé que les ha gustado mucho. Espero que cuando el bebé pueda disfrutar de ella también le guste.

He tenido el blog un poquito abandonado, pero es que este sábado 9 celebramos el bautizo de Uxía y aunque va a ser una celebración familiar había que planificar y preparar algunas cosas: comida, dulces, un poco de decoración...

Uxía llevará el vestido de bautismo que llevó su padre, hace casi 36 años.  No hubo que modificar nada, sólo cambiar los lazos y listo, un traje "vintage" ;)

Ahora os dejo que me quedan por preparar algunas cosas. Ya os enseñaré algunas cositas en próximas entradas.

Nos vemos para la semana.

Saludos

Teresa

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...