viernes, 28 de febrero de 2014

Salado: Tarta tatin de tomates cherry. Reto Lorraine Pascale

Me pregunto cómo es posible que ya hayan pasado dos meses de este año. ¿Donde he estado metida todo este tiempo? Ah, sí. He estado entre cajas, primero llenándolas y ahora vaciándolas, bueno, esto último no es verdad. Aún me quedan algunas por vaciar pero poco a poco.



Y como hoy es 28 de Febrero, eso significa Reto Lorraine Pascale. Ya sabéis que tenemos un grupo en Facebook donde podéis solicitar uniros, no es obligatorio preparar todas las recetas, ni siquiera es necesario que tengáis blog…

La portada de este mes de nuestro grupo.



¿No os parece genial? Cada mes nos prepara una portada Susana Jurado García.


Tarta tatín de tomate cherry

Ingredientes:
Para un molde de 18x12 cm que pueda ir al horno
  • 250g tomates cherry
  • Media lámina de hojaldre
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta negra molida
  • 1 cucharadita pan rallado
  • 1 cucharadita miel
  • 1 huevo batido para pintar el hojaldre
  • Albahaca fresca (o seca)

Preparación:

En una fuente que pueda ir al horno (Lorraine utiliza una sartén) colocar los tomates cherry de forma que queden bien apretados, a mí los 250gramos me quedaron justos, lo siento no los conté ;)

Salpimentar, añadir un chorrito de aceite de oliva, la miel y el pan rallado.
Estirar el hojaldre y cortar a la medida del molde.

Tapar los tomates con el hojaldre, introducir los bordes bien en el molde para que los tomates queden rodeados. Pintar con huevo batido, yo entiendo que esta parte del hojaldre va a quedar en la base y no tendríamos porque pintarlo pero Lorraine dice que le gusta el color que queda así que quien soy yo para decir lo contrario.

Meter al horno a 180º durante 15-20 minutos dependiendo de tu horno, el hojaldre debe subir y tomar un color dorado.



Retirar del horno y con cuidado escurrir el líquido que va a quedar en el molde, colocar una fuente y dar la vuelta, de esta manera los tomates quedaran a la vista.

Para servir decorar con albahaca fresca, o en mi caso que no encontré ni albahaca ni menta fresca, añadí un poco de albahaca seca.

Notas:


- Esta tarta la preparé dos veces, en la primera ocasión no tenía miel a mano, estaba en alguna caja en Ourense, y yo estaba en Vigo ;), la segunda vez sí que tenía miel a mano. Pues bien, me gustó más sin miel, para mi gusto está demasiado dulce.
- Otra cosa, tener cuidado cuando pincheis los tomates, es muy posible que el jugo os salga disparado ;)
- Creo que la volveré a hacer, eso si, sin miel ;)

Y aquí os dejo el listado de participantes:
Elena de Los deseos del paladar
Blanca de Menjar a Cala Blanca
Vivi de Ó Caron da Lareira
Vanesa de Plátano y Chocolate
Chus Nenalinda de Siguiendo a Nenalinda
Marisa de Marisa en la Cocina
Victoria de Hoy cocina Vivi
Sofía de Creaciones Reposteras
Susana de Té con Limón y Canela

Os invito a visitarlas y dejarles un comentario.

Saludos

Teresa




jueves, 27 de febrero de 2014

Costura: Más monederos de boquilla

Estas navidades regalé dos de estos monederos y el otro fue un encargo de última hora.

Quiero preparar un paso a paso de como hago estos monederos pero me faltan algunas fotos para que esté completo, a ver si para el mes os lo puedo enseñar.

Por ahora os dejo con estas fotos.


Éste es el monedero que me encargaron, y la verdad es que quedé muy contenta con el resultado. La tela la escogí partiendo de la boquilla que tenía a mano.


Para el forro utilicé una tela roja que destaca mucho combinada con la tela de tipografía.

Para regalar estas navidades preparé estos dos monederos.


Uno de ellos con la gatita más famosa del mundo entero.


Y en el interior una piculina rosa decorando.

Y el otro monedero en tonos rojos.


Decorado con piculina roja y unos botones en rojo y blanco.


Ésta es la trasera con la misma combinación de telas y piculina roja.


Para el forro utilicé una tela gris con topitos blancos.

Tengo otros modelos de boquillas así que puedo probar nuevos modelos ;)

Saludos

Teresa

lunes, 24 de febrero de 2014

viernes, 21 de febrero de 2014

Costura: Conjunto para Thermomix y vitrocerámica

Hace unos meses una amiga me encargó una funda para una Thermomix.

Nos costó escoger las telas, sobre todo porque yo vivo en Ourense y ella en Algeciras, pero al fin encontré lo que quería.


La tela de flores sería para el exterior y la tela roja para el interior.

Para que la funda tuviese un poquito de cuerpo utilicé entretela gruesa y además también relleno.


A la funda le hice un asa en la parte superior.


Toda la funda va guateada con un diseño muy sencillo, un enrejado en todos los paneles.


En la base de la funda lleva una costura decorativa en forma de zig-zag.

También me pidió un tapete a juego para la vitrocerámica.



Ésta foto es malísima, pero es que estaba atardeciendo y lloviendo.



¿A que quedó bonito el conjunto? 

Saludos

Teresa

lunes, 17 de febrero de 2014

Salado: Pimientos rellenos





La receta de hoy es muy sencilla. Recuerdo que mi madre la preparaba muy a menudo, posiblemente porque nos gustaba mucho a todos. A veces preparaba tomates rellenos pero ese plato no tenía tanto éxito ;)

Vamos con la receta.

Pimientos rellenos

Ingredientes para 2 personas:
  • 2 pimientos
  • 250g carne picada (se puede sustituir por atún y huevo cocido)
  • 1 cebolla
  • 250g arroz crudo
  • ½ vaso Vino blanco
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:
Cocer el arroz al gusto de cada uno y dependiendo del tipo de arroz que utilicemos.

Mientras se cuece el arroz vamos a preparar la carne. En la tartera ponemos la cebolla picada a pochar con un poco de aceite de oliva. En cuanto esté transparente añadimos la carne picada. Si no utilizo carne picada de pavo, la compro de mezcla, ternera y cerdo, ya que la carne de cerdo le aporta jugosidad.

Sazonamos la carne con sal y pimienta, podemos añadirle perejil o cualquier otra hierba aromática que nos guste. Añadimos el vino blanco y dejamos que se haga la carne.


Mientras se hace la carne y el arroz acaba de cocerse vamos a preparar los pimientos.

En primer lugar los limpiamos bien por fuera y los secamos.
Con un cuchillo vamos a cortar la zona superior del pimiento, por donde se une a la planta. Tiramos hacia arriba y con un poco de suerte nos saldrá la mayor parte de las pepitas. Con cuidado sacamos todas las pepitas golpeando el pimiento con las manos.
No hace falta que lavemos el pimiento por dentro, y aunque quede alguna semilla tampoco pasa nada.

Ahora que ya tenemos los pimientos listos y el relleno preparado comenzamos a rellenar los pimientos.
A mí me gusta mezclar primero el arroz con la carne picada, así el arroz coge la sustancia de la carne y no queda seco. Así que vamos a mezclar el arroz con la carne picada. Con una cuchara vamos rellenando los pimientos, yo los dejo bien llenitos. Poner la tapa del pimiento y si vemos que se sale clavar unos palillos para que no se mueva.
Ahora vamos a cocinar los pimientos.

En una tartera poner aceite a calentar, cuando esté caliente añadir la cebolla cortada, dejar que tome un color bonito y colocar los pimientos con cuidado.
Añadir aproximadamente un vaso de agua, bajar el fuego y tapar. Dejar que se cocine durante aproximadamente 20-30 minutos, este tiempo dependerá del tipo de pimiento.

Servir con guarnición.


Saludos

Teresa


sábado, 15 de febrero de 2014

Dulce: Bundt cake de limón y semillas de amapola









Día 15 del mes, eso significa Bundt Cake según mis Propósitos culinarios.

Y hoy os traigo un bundt cake super jugoso.

Me encantó hacerlo, era la primera vez que usaba las semillas de amapola, aproveché que se acercaba el cumpleaños de mi madre e íbamos a preparar una merienda para mis hermanos y sobrinos.

Cuando corté el bundt cake para las fotos, era tan bonito..., pero al mismo tiempo pensé: mi familia, que a veces es más rara que un perro verde, cuando vean este bizcocho, se va a quedar ahí sin comerlo.

Las primeras personas que lo probaron ni rechistaron, una buena nota.

Llegó la hora de la merienda, y el bizcocho voló antes de que me diese cuenta ;)

Os dejo con la receta.


Bundt cake de limón y semillas de amapola (The Food Librarian)

Ingredientes:
  • 340g harina
  • 60g maicena
  • 40g semillas amapola
  • 1 cucharada café levadura
  • Sal
  • 315g mantequilla
  • 400g azúcar
  • 4 huevos
  • Ralladura de 3 limones medianos
  • 250ml buttermilk (250 ml leche + 1 cucharada vinagre)

Preparación:

En un bol mezclar y tamizar la harina, maicena, levadura y sal. Añadir las semillas de amapola y mezclar.

En otro bol poner el azúcar y añadir la ralladura de limón. Con la mano frotar la ralladura con el azúcar, de esta manera el azúcar se impregna del limón.

En el bol de la batidora mezclar la mantequilla blanda con la mezcla de limón y azúcar hasta que quede esponjosa. Añadir los huevos de uno en uno batiendo después de añadir cada uno.

Añadir la mitad de la mezcla de harina, mezclar bien, añadir la mitad del buttermilk y mezclar. Añadir el resto de la harina, mezclar y acabar con el buttermilk. Mezclar bien cuidando de que no quede masa sin mezclar en las paredes del bol.

Verter la masa en el molde preparado. Golpear el molde contra la mesa para quitar las posibles burbujas.

Hornear a 180C durante 65 minutos aproximadamente hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Una vez horneado dejar enfriar durante 15 minutos, dar la vuelta y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Para servir se puede espolvorear con azúcar glass o bien preparar un glaseado mezclando  el zumo de dos limones con aproximadamente 200g de azúcar glass. Añadir más azúcar o zumo para conseguir un glaseado espeso pero que se pueda extender, poner sobre el bundt cake frio y dejar 30 minutos antes de servir.

Probad a hacerlo y me contáis si os ha gustado.

Saludos

Teresa

viernes, 14 de febrero de 2014

Costura: Un bote de galletas para el SAL Sew Kitschy

Hoy os presento el segundo bloque del SAL Sew Kitschy que organiza Quiet Play.


Sigo con los mismos tonos, azules y rojos, que en el anterior bloque.

Tuve un pequeño despiste, mi intención era hacer el bote con la tela blanca con flores rojas, pero debía estar pensando en las nubes y justo cuando acabé esa parte me di cuenta que había utilizado la tela roja con flores blancas. Así que en vez de descoserlo, cambié de opinión ;)

Va a ir proporcionando los patrones de menor a mayor dificultad, así que por ahora éstos son los más fáciles.

Así que este SAL lo llevo al día.

Saludos

Teresa

lunes, 10 de febrero de 2014

Dulce: Enrejado de cabello de ángel



Hoy os traigo una no receta. Es que me da vergüenza llamarla receta ;)

¿Recordáis la entrada del cabello de ángel? Pues con tanto bote en la despensa hay que darle salida.
Y qué mejor que combinarlo con hojaldre.

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 150g cabello de ángel
  • canela
  • 1 huevo

Preparación:

En primer lugar extendemos la lámina de hojaldre. Tenemos que cortarla en dos trozos, pero uno de ellos tiene que ser un poco más estrecho que el otro.

Al trozo más estrecho tenemos que formarle el enrejado. Si no tenemos el rodillo especial podemos hacerlo a mano.


Los cortes deben ser alternados como en la figura para que se forme el enrejado.

Ponemos sobre el trozo más grande el cabello de ángel pero sin que llegue a los bordes y espolvoreamos con canela.

Con el huevo batido pincelamos por todo el borde.

Ahora tenemos que formar el enrejado. Cogemos el trozo más estrecho de hojaldre y pegamos uno de los laterales a la base. Con cuidado vamos extendiendo el hojaldre y abriendo los agujeros hasta llegar al otro extremo. Presionamos para que se pegue todo el borde. Pincelamos todo el hojaldre con huevo y espolvoreamos con azúcar y canela.


Horneamos durante 20-30 minutos a 180ºC

Y a disfrutar¡¡¡¡¡

Saludos

Teresa

viernes, 7 de febrero de 2014

Costura: SAL Recuerdos de Infancia

Y yo que había dicho que no iba a comenzar nada nuevo mientras que no acabase alguno de los trabajos que tengo pendientes...



Debí apuntarme a este Mistery SAL en sueños porque no lo recordaba hasta que me llegó un correo con el primer bloque ;)
El SAL lo organiza Carmen del blog La Tijera de Clío.

Un Mistery SAL, pues eso, es un misterio, no sabemos cual va a ser el resultado final, lo vamos viendo a medida que nos van llegando los patrones de los bloques.

Y claro, fue ver el bloque y querer hacerlo, me resistí un poco, hasta que ví los bloques de mis compañeras...

Tenía los patrones impresos y hasta el fin de semana no pude ponerme a coser, pero conseguí acabar los dos bloques.


Nos dieron libertad para aplicar las piezas, así que yo prefería hacerlas a puntada escondida, sólo en los bolsillos utilicé el punto festón.

Hay que adornar los vestiditos un poquito más, botones y lacitos, pero prefiero hacerlo más adelante.

Yo creo que para el estilo de los bloques estas telas de florecitas les va muy bien.

¿Qué creeis vosotras? ¿Os gusta?

Saludos

Teresa

lunes, 3 de febrero de 2014

Dulce: Red Velvet Brownie




¿Conocéis el club CVCQ? ¿No? Quizás lo conocéis, pero por otro nombre, Culo Veo Culo Quiero. ¿Ahora sí, verdad?

Pues eso, que si Vivi de Hoy Cocina Vivi te dice: estoy haciendo un brownie pero de red velvet, luego os digo si está bueno. Y al rato, te dice: está buenísimo¡¡¡¡¡ Pues todas de cabeza a hacerlo.

¿No conoceis el blog de Vivi? Pues ya la estais visitando, y vereis que le da a todos los palos. Oye Reto y ya se está apuntando... Si necesitais cualquier receta, id al blog de Vivi porque seguro que tiene más de una receta para hacerlo ;)

Red Velvet Brownie (receta de Freutcake)

Ingredientes:

Para el bizcocho red velvet:
  • 100g mantequilla sin sal derretida
  • 200g azúcar blanco
  • 1 cucharadita extracto vainilla
  • 30g cacao en polvo
  • Sal
  • 1 cucharada sopera de colorante rojo
  • 1 cucharadita vinagre de manzana
  • 2 huevos
  • 100g harina

Para la crema de queso:
  • 225g queso crema
  • 50g azúcar blanco
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita extracto vainilla

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar el bizcocho red velvet.
En un bol tenemos la mantequilla ya derretida, añadimos el azúcar y la vainilla y mezclamos bien. Vamos añadiendo mezclando bien el cacao, la sal, el colorante y el vinagre. Añadimos los huevos y volvemos a batir. Por último añadimos la harina y mezclamos.
Extendemos en el molde la mitad de la masa.

Ahora prepararemos la crema de queso.
Mezclamos en un bol el queso crema con el azúcar, el huevo y la vainilla.
Extendemos esta crema sobre la masa roja.

El resto de la masa de red velvet la vamos a echar sobre la crema pero sin extender, para formar los remolinos. Yo lo que hice fue echar montoncitos de masa bien separados para luego con un cuchillo formar los remolinos.

Horneamos a 180ºC durante 40 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en porciones.

Es un bizcocho muy jugoso que para mi gusto está más rico al día siguiente.

Las otras locas del club CVCQ con blog:

Cris de El Placer de Cocinar
Angeles de Sweet Cakes
Paz de Galletas Mamipaz

Y otras cuatro locas sin blog pero que también lo hicieron:

Mayte
Nieves
Tola
Maria

Saludos

Teresa


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