miércoles, 31 de diciembre de 2014

Salado: Pollo al horno con mostaza y ajo. Reto Lorraine Pascale





Y de nuevo hemos llegado al último día del año, así que toca reto de Lorraine Pascale. Si os interesa apuntaros a este reto tenemos un grupo en Facebook donde mensualmente seleccionamos por votación la receta que haremos ese mes, alternando recetas dulces y saladas. Ni siquiera es necesario que tengáis blog, podéis enseñar las fotos en el grupo de Facebook.

En esta ocasión tocaba receta salada, y después de las votaciones una receta con pollo. Os pongo la receta tal cual pero os indico los cambios que le he hecho yo en cursiva.



Ingredientes:

Para el pollo

  • 1 pollo (1,8kg) (1/2 pollo en mi caso)
  • 4 dientes ajo laminados (2 dientes ajo)
  • 2 tsp aceite girasol
  • sal marina y pimienta negra
  • 4 tbsp mostaza dijon
  • miel al gusto (1 cucharada sopera miel)
  • 1/2 tsp copos de chile (yo no lo he usado)
  • tomillo fresco (tomillo seco)
Para el puré (yo preparé patatas asadas al horno)
  • 1 kg batata o patatas peladas y cortadas en trozos grandes
  • 25g mantequilla sin sal
  • 1 manojo de cebollino picado
  • 1/2 manojo menta, separar las hojas y trocear con las manos
Para la salsa
  • 3 tbsp harina
  • 1/2 vaso vino blanco (75-100ml)
  • 500ml caldo pollo
Preparación:
Calentar el horno a 240ºC. Poner el pollo con la pechuga hacia abajo en la tabla de cortar. Con unas tijeras cortar a cada lado de la columna para quitar el hueso y cortar las costillas a medida que vamos cortando. Girarlo en la tabla y aplanarlo con la palma de las manos. Oirás un crack que significa que el pollo quedará plano. Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en una bandeja para el horno. Yo hice lo mismo con el medio pollo. Si queréis ver como quedará fijaros en la foto del montaje de Lorraine Pascale. 
Con un cuchillo hacer cortes tanto en la pechuga como en los zancos, tantos cortes como trozos de ajo tengamos. Colocar en cada corte el ajo. Rociar con el aceite, sazonar con sal y pimienta y al horno 30 minutos para que la piel coja color. 
En un bol mezclar la mostaza, miel al gusto y tomillo.
Sacar el pollo del horno y bajar la temperatura a 200ºC. Pintar el pollo con la mezcla de mostaza. Cuando el horno esté a 200ºC meter el pollo 15 minutos.
Si vais a preparar el puré, cocer las batatas durante 8 minutos o si son patatas hasta que estén cocidas pero no muy blandas. Un poco antes de que estén listas derretir la mantequilla en una sartén y sofreír el cebollino durante unos 2 minutos hasta que estén blandos. Escurrir las patatas y pisar con un pasa purés. Añadir los cebollinos y la mantequilla, remover y sazonar con sal y pimienta. Mantener templado.
Para asegurarnos que el pollo está listo, pinchar con un cuchillo en la parte más gorda del zanco. Si los jugos salen claros, no rosas, ya está listo. Quitar el pollo de la bandeja y mantenerlo tapado hasta servir.
Para preparar la salsa ponemos la fuente de horno a fuego bajo, añadir la harina y remover. Añadir el vino y el caldo poco a poco removiendo para que no se formen grumos. Cuando hayamos añadido todo el líquido, dejar que hierva unos 2-3 minutos hasta que espese. Colar y pasar a una jarra para servir. Sazonar. Mantener templado.
Trocear el pollo y colocar en una fuente adornándolo con tomillo. Pasar el puré a un bol y decorar con menta. Servir con la salsa caliente.
En casa nos ha encantado, la mostaza en combinación con la miel le da un toque dulce muy agradable.
¿Qué os parece si visitamos los blogs de los demás participantes?
Y con esta entrada despido este año, así que aquí os espero el año que viene.

Saludos
Teresa

lunes, 29 de diciembre de 2014

Dulce: Mini Red Velvet Bundt Cake




Ya hemos llegado a final de año y aquí estoy con el último de los bundt cakes de este año.

Y que mejor que despedirme de este reto con un red velvet!!! Y para no sobrecargarnos en versión mini ;)

Y ni siquiera os traigo la receta porque es la que uso siempre, mi preferida, que ya os había enseñado en esta entrada.

Con las cantidades de la receta salen 18 mini bundt cakes o bien un bundt cake grande.

Para decorarlos he optado por algo muy sencillo. Algunos los he espolvoreado con azúcar glass y otros los he cubierto con chocolate negro derretido y decorados con escamas de chocolate blanco.

Para el año que viene espero seguir descubriendo nuevas recetas de bundt cake, pero no voy a ponerme ningún reto culinario porque no sé si seré capaz de mantenerlo, así que poco a poco.

Para este mes aún me queda una publicación más, el miércoles 31 toca reto Lorraine Pascale. Así que hasta el miércoles.

Saludos

Teresa


jueves, 18 de diciembre de 2014

Costura: Arrullos para Uxia




Y hoy le toca el turno a los arrullos que hice para Uxia.

Seguí parte del tutorial de Sewing Set, sobre todo para decidir el tamaño y la forma.

Para el arrullo rosa utilicé una franela rosa y en el interior minky blanco.

Para el arrullo beige utilicé un piqué beige y minky beige. No le puse ninguna puntilla ni lazo, prefería algo más sencillo.

Otra labor tachada de la lista de costuras para Uxia.

Y otro propósito de mi lista de final de año acabado, y ya van quedando menos.

Feliz fin de semana.

Saludos

Teresa

lunes, 15 de diciembre de 2014

Dulce: Reto Panettone





¿Recordáis el reto de la ensaimada? Pues las mismas locas y alguna más nos hemos animado a preparar un panettone para estas Navidades.

Yo hice un panettone hace dos años, bueno, yo no lo llamaría panettone, yo lo llamaría arma de destrucción masiva, creo que ni el cuchillo pudo acabar con él. Sé que fue fallo por mi parte porque vi panettones hechos con la misma receta que estaban de escándalo, pero el mío no :(

Así que este año busqué consejo y encontré este blog de donde saqué la receta.

Desde el principio supe que frutas confitadas no iba a llevar porque si no me lo iba a comer yo solita así que me decanté por lo más fácil, cambiar frutas confitadas por pepitas de chocolate.
Y me quede corta, debería haberle añadido más.

El panettone lo horneé en un molde de bizcocho pequeño, por eso no me quedó muy alto, porque se expandió a lo ancho. Pero volveré a hacer un panettone estas navidades en los moldes apropiados que ya he comprado, ahora que sé que no voy a matar a nadie si lo tiro por la ventana ;)

Vamos con la receta.

Panettone (Receta de LaZuccheriera)

Ingredientes:
  • 500g harina
  • 25g levadura fresca
  • 50ml agua templada
  • 70ml leche templada
  • 100g azúcar
  • 150g mantequilla pomada
  • 3 yemas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada café sal
  • 1 cucharada café extracto vainilla
  • 50g pepitas chocolate

Preparación:

En primer lugar vamos a mezclar la leche con el agua, ambos líquidos templados. En una taza deshacemos la levadura, añadimos 1 cucharada café de azúcar y añadimos el líquido poco a poco hasta que lo cubra. 

Mezclar y dejar reposar durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que se forme una espuma.

En un bol vamos a poner la harina, sal y la mantequilla blanda cortada en trozos. Con los dedos deshacemos la mantequilla mezclada con la harina. Seguimos trabajando con los dedos y vamos añadiendo el azúcar, vainilla, huevo, yemas y la mezcla de levadura. Trabajar la masa poco a poco, levantándola y dejándola caer hasta que no se pegue a los dedos.

Tapar con celofán el bol y dejar reposar toda la noche.

Enharinar la superficie de trabajo y volcar la masa. Con los dedos y puños estirar la masa formando un rectángulo, esparcir las pepitas de chocolate (a mí me parecían muchas los 50g y al final me quedé corta). Cerrar como si fuera una carta, o sea doblar un lado hacia el centro, y luego el otro lado hacia el centro de nuevo.
Volver a estirar y doblar de la misma manera. Repetir una vez más.

Hecho esto formar una bola y meter en el molde.
Meter el molde en una bolsa de plástico grande, cerrar con un nudo o una pinza y dejar reposar 5 horas para que levede.

Encender el horno y poner a 200º con calor arriba y abajo. Colocar el molde en la parte más baja del horno, y si es posible colocar unas fuentes al lado con agua para que no se reseque. Dejar 15 minutos a 200º y luego bajar a 180º durante 45 minutos.

Al pasar este tiempo lo pinché con una aguja para ver si estaba hecho y la aguja salía limpia así que lo quité con el tiempo indicado.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar en el caso de utilizar otro molde.

El panettone estaba muy bueno, tiernito y jugoso.

¿Te vas a perder que recetas han utilizado mis compañeras?

Isabella de La Rana de Azúcar
Ángeles de Sweet Cakes


Hoy debería haber publicado un bundt cake pero con este reto de Panettone he decidido trasladar su publicación a final de mes.

Saludos

Teresa

sábado, 13 de diciembre de 2014

Dulce: Bollitos para Santa Lucía




El 13 de Diciembre se celebra la procesión anual de Santa Lucía, también conocida como Festival de la luz. Se celebra principalmente en los países escandinavos y antiguamente coincidía con el solsticio de Invierno. 

En ella los niños salen con vestidos blancos y un cinturón rojo con una vela encendida, mientras que el niño escogido para representar a Santa Lucía lleva una corona con velas encendidas.
En casa es común servir los lussekatter o bollos de azafrán y café para el desayuno. (Sweden y Wikipedia)

Llevaba varios años con ganas de prepararlos hasta que vi a Vivi que los estaba preparando y me acordé de ellos. Así que aquí están.
No son unos bollos dulces, y a pesar de que llevan azafrán no tienen un sabor marcado.

Recién hechos están buenísimos y si os sobran siempre podéis calentarlos en el microondas y servirlos con mantequilla y mermelada, y no lo digo porque los haya probado así ;)

Vamos con la receta.

Bollitos de Santa Lucía (receta de Simply Recipes)

Ingredientes:

  • 175ml leche
  • ½ cucharada café hebras azafrán
  • 1 cucharada café + 50g azúcar separados
  • 1 sobre levadura seca
  • 490g harina
  • ¼ cucharada café sal
  • 1 cucharada café cardamomo
  • 56g mantequilla blanda
  • 65g Queso quark
  • 2 huevos
  • Pasas, arándanos, pepitas chocolate
  • 1 huevo para pintar

Preparación:

Calentar la leche con una cucharada pequeña de azúcar y el azafrán. Antes de que hierva retirar del fuego y dejar templar. Una vez que haya templado retirar las hebras de azafrán y añadir la levadura. Remover y dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que forme una espuma.

Mezclar en un bol 490g harina, sal, los 50g azúcar y el cardamomo. El cardamomo no es típico de estos bollos pero le da un saborcito especial.

Formar un hueco en la harina y añadir la mezcla de leche, los huevos, la mantequilla y el queso. Mezclar.
Añadir la harina necesaria cucharada a cucharada (yo añadí 3 cucharadas), hasta que la masa sea pegajosa pero no se pegue a las manos.

Formar una bola y poner en un bol tapado con film transparente. Dejar reposar  1 o 2 horas, aunque puedes dejarla reposar toda la noche que es lo que hice yo.

Una vez levedado amasar un poco. Formar bolas de aproximadamente 60-70gramos. Estirar cada bola formando una salchicha. En la receta indicaba que debía medir 35cm pero la verdad es que no las medí, más o menos las iba estirando pero que no quedasen muy finas.

Con la salchicha estirada empezar a enrollar los extremos pero en distinto sentido hasta que se junten en el medio formando una S.
Colocar en las bandejas de horno y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que leveden.

Calentar el horno a 200º.
Pintar las S con huevo batido y colocar en los centros pasas o arándanos o una pepita de chocolate.

Hornear durante unos 10-15 minutos hasta que veamos que la base está doradita.

Con estas cantidades me salieron 15 bollitos.

Y ya puedo decir que he hecho esta receta, a la que le tenía tantas ganas y la verdad es que he quedado muy contenta.

Por cierto, tengo una sobrina/ahijada que se llama Lucía.

Y el lunes otra receta, y dulce de nuevo. Estoy que me salgo vamos ;)

Saludos

Teresa

viernes, 12 de diciembre de 2014

Costura: Cesta para los pañales




Y sigo enseñando cosas que estoy cosiendo para Uxia.

En este caso, una cesta para tener los pañales a mano. He utilizado el patrón de Noodlehead para hacerla.

Tiene una separación interior, y en el exterior tiene dos bolsillos, en principios pensados para cremas pero iremos viendo ;)

He utilizado una combinación de telas en tonos rosas que ya tenía y alguna que he comprado.

Y con esta cesta tacho otro propósito del último trimestre del año. La lista de propósitos la podéis ver aquí. Y otra tarea acabada de la lista de costuras para Uxia.

Ultimamente he dejado de lado mis entradas de cocina, tengo recetas hechas y guardadas, pero necesito editar fotos, redactar... y la verdad, es que no tengo muchas ganas, pero mañana os prometo una entrada dulce y el lunes otra más ;)

Saludos

Teresa

viernes, 5 de diciembre de 2014

Costura: Navidad, Navidad





Hace algo más de un año conocí un blog americano, Sweetbriar Sisters. No recuerdo muy bien como llegué a él, posiblemente siguiendo un enlace de otro blog… El caso es que me fijé que en una pestaña ponía Pattern Testers, o sea, probadores de patrones, ahora que lo leo no suena muy bien, no creéis? El caso es que significa que tú te apuntas indicando tus conocimientos de costura. Cuando van a sacar un patrón nuevo a la venta, necesitan gente que lo prueben, te lo envían con una fecha límite. Tú lo haces y luego te envían un cuestionario para que rellenes. Quieren saber si hay algún fallo en el patrón o piensas que falta alguna indicación y tu opinión sobre el proyecto.

El primer patrón que probé fue una nave espacial que regalé a mi sobrino pequeño.

Este año nos escribieron en Noviembre pidiéndonos ayuda, iban a sacar el patrón para un calendario de Adviento y pedían nuestra ayuda. Era un  proyecto a largo plazo, 5 semanas. Tiene algunos fallos pero fueron todos por mi parte, más bien me lancé a hacer algunos cambios por mi cuenta. Las piezas de ropa se colocan con velcro y como la base está hecha con fieltro se pega perfectamente. Cada pieza de ropa y decoración se guardan en los bolsillos y se van sacando día a día. Y el calendario de adviento ya está colgado en nuestro salón y cada día voy sacando una pieza para ir vistiendo a mis muñequitos de nieve.

Y hablando de muñecos de nieve. Justo estaba dando las últimas puntadas al calendario cuando me llegó otro patrón por si quería probarlo. Era tan mono que no pude decir que no. Un día corté las telas por la noche, contando que al día siguiente lo empezaría. Bueno, al día siguiente lo empecé y lo acabé en 1 hora. ¿No os parece una monada mi muñeco de nieve? Éste es el modelo pequeño. Necesito encontrar un hueco (y ganas también) y ponerme a coser a su hermano mayor.

Si os interesa la costura, y sobre todo la idea de hacer muñecos, no dudéis en apuntaros. Eso sí, la página es americana, así que los patrones y el cuestionario está en inglés.

Y así comienza la Navidad en casa.

Ya he avanzado en la lista de costura para Uxía. Para la semana os enseñaré algunas de esas cositas.

Saludos
Teresa

domingo, 30 de noviembre de 2014

Dulce: Pudding de Navidad. Reto Lorraine Pascale

pudding-navidad

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Me costó mucho decidir si este mes participaría o no en el reto de Lorraine, y después de pensármelo mucho decidí que me animaría, si no nos gustaba en casa la receta escogida seguro que encontraba a alguien que lo quisiese ;)

Como ya sabéis, en este reto nos ponemos de acuerdo en un grupo en Facebook para publicar una receta el último día del mes, alternando recetas dulces y saladas.

Y si que nos gustó, a pesar de no acompañarlo de ninguna crema ni echarle alcohol. Y quizás por no añadirle ninguna crema me quedaron estas fotos de porquería, y además escogí el mejor día para hacerlo, justo el fin de semana que llovió sin parar :(

Bueno, no os dejéis amilanar por mis fotos, seguro que mis compañeras de reto han sacado unas fotos increíbles. El pudding está muy bueno, tal cual está riquísimo, así que si le añadís alguna crema para acompañar, o helado, o un ganache de chocolate seguro que triunfáis. Yo he hecho algún cambio a la receta que os indico a continuación.

Pudding de Navidad (Lorraine Pascale)

Ingredientes:
  • 100g mantequilla
  • 100g azúcar moreno
  • 225g harina integral
  • 2 huevos
  • 1 clara
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 manzana rallada
  • 100g pasas (yo lo cambié por 50g nueces troceadas)
  • 50g almendras molidas (yo puse 80g)
  • 3 cucharadas café levadura en polvo
  • 3 cucharadas café mezcla especias*
  • 1 cm jengibre fresco rallado
  • cáscara rallada 1 naranja
  • 1 cucharada café extracto vainilla
  • 1/2 cucharada café sal
*Mezcla de especias:

  • 1 cucharada café canela
  • 1/4 cucharada café nuez moscada
  • 1/4 cucharada café jengibre
  • 1/8 cucharada café clavo

Preparación:

Antes de comenzar con la preparación vamos a rallar la zanahoria y la manzana. Podemos rallar también el jengibre para tenerlo preparado.

En el bol de la batidora batir la mantequilla ablandada con el azúcar. Una vez que esté bien mezclada añadir la mitad de la harina y a continuación los huevos. Una vez que esté todo bien mezclado añadimos el resto de la harina, la clara y a continuación vamos añadiendo la zanahoria, manzana, nueces, almendras, levadura, la mezcla de especias, el jengibre, la cáscara de naranja, la vainilla y la sal.

Asegurarnos de que está todo bien mezclado pasando la espátula. Verter en el molde y alisar la superficie.
En una tartera donde coja nuestro molde colocar un paño en el fondo de la tartera, de esta manera conseguiremos que el molde no se mueva al hervir.

Echamos agua asegurándonos de que no cubrirá el molde y poner a hervir. En el momento en que rompa a hervir meter nuestro molde tapado. Si no tenemos molde con tapa podemos taparlo con papel de aluminio pero asegurándonos de que no entrará agua. Poner al fuego hasta que vuelva a hervir, bajar el fuego y dejar durante 1h 45 minutos o hasta que al pinchar salga limpio. Yo lo tuve 2h 15 minutos porque aunque por los bordes estaba bien hecho en el centro le faltaba un poco.


En la receta original bañaba el pudding con brandy o coñac para luego prenderle fuego y flambearlo.

Y ahora vamos a visitar a mis compañeras de reto a ver que tal les ha quedado el pudding.

Marisa de Marisa en la Cocina 
Vivi Taboada de Ó Carón da Lareira 


Saludos

Teresa

viernes, 28 de noviembre de 2014

Costura: Cojín búho

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Estoy en movimiento y no quiero parar ;) Tengo entradas de costura apiladas para publicar, tengo algunas recetas también para compartir y así no os saturo con costura. No paro de coser y si me seguís en Instagram podéis ver que he estado cosiendo cositas para Navidad, pero esas costuras se merecen una entrada propia.

Y hoy vengo con otro propósito de mi lista de final de año. El cojín de búho.

Tenía este bloque del que me había mandado el patrón Kristy de Quiet Play para que lo probase, por si había fallos. Sabía que lo quería utilizar para un cojín, sólo me faltaba encontrar una tela que combinase.
Así que ya está acabado el cojín y ya está colocado en la butaca de la habitación de Uxía.

Ya acaba el mes de Noviembre y ya estoy en la semana 28 así que entro en el último trimestre. Aún me quedan cosas por coser, esperemos que Uxia se lo tome con calma y me deje acabar unas cuantas cosillas más ;)

Una noticia que ya compartí en Instagram. En el último número de la revista Fat Quarterly he colaborado con un tutorial para hacer un calcetín de Navidad. No me esperaba que escogiesen mi proyecto, así que el día que me enteré engordé varios kilos ;)

P.D.
(enlaces afiliados)

Craftsy celebra el Black Friday con una oferta en sus clases, por un valor de 19,99$ o menos, que se celebra hasta el lunes día 1. Te recomiendo que eches un vistazo tanto si lo tuyo es la costura como la cocina, las opciones son infinitas y una vez que compras un curso puedes verlo siempre que quieras y donde quieras.

Saludos

Teresa

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Costura: Vestido vaquero Tova




Pues aún no pude sacarme fotos con el vestido puesto, así que os enseño fotos del vestido acabado y si algún día me saco fotos os las enseñaré.

Y éste es mi segundo propósito acabado y publicado.

Me apetecía hacerme un vestido vaquero y aprovechando que es un patrón bastante amplio sabía que podría ponérmelo en invierno con medias.

Le añadí los bolsillos que no están en el patrón original, y decidí darle un toque diferente combinándolo con una tela de cuadros vichy en rojo que he utilizado en los bolsillos y en el cuello.

Os dejo con el enlace a mi lista de propósitos para el último trimestre del año.

Saludos

Teresa

viernes, 21 de noviembre de 2014

Costura: Mi lista de costura para Uxía

Me encanta hacer listas, y lo que más me gusta es ir tachando según voy haciendo ;)

Así que en cuanto el embarazo fue avanzando, comencé a planear en mi cabeza todo lo que quería coser. Pero al pasarla a una libreta me di cuenta que una cosa es todo lo que quiero hacer y otra bien distinta todo lo que puedo hacer.

Así que hoy publico esa lista de "deseos" y veremos más adelante que es lo que acabo haciendo.

Colcha

Ya tengo las telas separadas y el modelo escogido, sólo necesito comenzar a cortar las telas y ponerme a coser.


La tela azul la compré en Ulalatela, tienen telas preciosas.

Protector/Chichonera cuna

Aún no compramos las telas aunque tenemos claro como las queremos, posiblemente para la semana vayamos a comprarlas.

Edredón cuna

Y la pregunta es, ¿le haré una colcha a juego con las telas de la chichonera? Sería más sencilla que la colcha principal, pero es algo que aún tengo que decidir.

Arrullos

He decidido hacerle dos arrullos. En la tienda donde compro normalmente las telas, tenían una estilo Minky, muy suave y calentita. He seguido el tutorial del blog Sewing Set para sacar la plantilla.

Las fotos son con el móvil.


Cambiador de pañales

Aún no sé que telas utilizar, si os digo la verdad, se me había olvidado apuntarlo y me acabo de acordar ahora.
Hice uno hace poco para un encargo, así que el modelo ya lo tengo claro.

Cesta para los pañales

Voy a utilizar el patrón de Noodlehead para hacer una cesta con división interior y bolsitos exteriores para guardar cremas y pañales.

dividedbasket5
Noodlehead
Aún no tengo muy claro las telas pero espero tenerla acabada la semana que viene.

Bolsa para el hospital

No tenía muy claro si hacerla o aprovechar la mía pero al final me he liado la manta a la cabeza y ya he encargado la tela.

Voy a utilizar este patrón gratuito de Noodlehead, aunque creo que lo voy a modificar un poco.

Noodlehead   Cargo Duffle Pattern for Robert Kaufman tutorial pattern tutorials bags wallets zips
Noodlehead
Toalla

Aún tengo que comprar la tela de toalla para hacerla, pero bueno, será blanca con alguna tela en el orillo.

Baberos

Quiero hacerle algunos de tela y toalla, y tengo otros para bordar en punto de cruz. Ya tengo uno acabado ;) pero aún me quedan bastantes. Los voy haciendo poco a poco.


Cojines

Voy a hacer un cojín para la butaca con un bloque de un búho que tenia guardado. Ya casi está acabado.

En Instagram (soy aureaskitchen) vi unos cojines muy bonitos de una tienda online francesa, Zucoulisses. Hice estos tres.


Muñecos

Ya os enseñé hace unos días unos cuantos muñecos que me tenían enamorada. Obviamente no voy a hacer todos pero alguno sí.


¿Os gusta el elefante?

Y creo que hasta aquí llega la lista. Si decido ampliar la lista os lo haré saber ;)


Saludos

Teresa

martes, 18 de noviembre de 2014

Dulce: Gofres de buttermilk

gofre-buttermilk

gofre-buttermilk

gofre-buttermilk

Desde que compramos la gofrera siempre hemos hecho la misma receta, la que lleva pepitas de chocolate y que ya os enseñé en otra ocasión.
Me apetecía probar otra receta, y si en los bizcochos me encanta el buttermilk no podía pasar nada malo si lo usaba en los gofres.
Y he de decir que están tan buenos que me los comí solos, bueno, a uno le eché un poco de nutella ;) pero el resto volaron sin ningún acompañamiento.

Gofres de buttermilk (receta de Sally’s Baking Addiction)

Ingredientes (12 unidades):
  • 280g harina
  • 1 1/2 cucharada café levadura
  • 1 cucharada café bicarbonato
  • 1/2 cucharada café sal
  • 3 huevos
  • 115g mantequilla derretida
  • 70g azúcar
  • 430ml buttermilk (leche mezclada con una cucharada sopera de vinagre o zumo de limón)
  • 1 cucharada café extracto vainilla

Preparación:

En primer lugar hay que preparar el buttermilk mezclando la leche con el vinagre o zumo de limón. Dejar reposar mientras vamos preparando el resto de ingredientes.

En un bol mezclar la harina, levadura, bicarbonato y sal.

Batir las claras de huevo a punto de nieve.

Comenzar a batir las yemas de huevo, añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo. Añadir el azúcar, la vainilla y el buttermilk.
Añadir esta mezcla sobre la harina y mezclar bien para que no se formen grumos.

Añadir las claras montadas a punto de nieve con una espátula y con cuidado para que no se bajen de golpe.

Preparar los gofres de acuerdo a las indicaciones del aparato.
En este caso han salido 12 gofres.

Yo los he comido tal cual, pero se puede acompañar de nutella, miel, incluso helado con frutos rojos…

Saludos

Teresa

sábado, 15 de noviembre de 2014

Dulce: Bundt cake de cardamomo

bundt-cake-cardamomo

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Hoy, 15 de Noviembre es el día Nacional del Bundt Cake, así que las chicas del blog I love Bundt Cakes han decidido celebrarlo por todo lo alto. Si visitáis su blog veréis un listado de todos los blogs participantes.

Y como ya estamos en Noviembre a Vigo ha llegado la lluvia y por eso me han salido una porquería de fotos ;) y por haber esperado hasta unos días antes no he tenido tiempo de repetir las fotos.

Tenía guardadas unas cuantas semillas de cardamomo, pero además compré cardamomo molido y aún lo tenía sin empezar. Así que este bundt cake era una buena opción.

Bundt cake de cardamomo (receta de Epicurious)

Ingredientes:
  • 390g harina
  • 1 cucharada café cardamomo molido
  • 1 cucharada café levadura química
  • 1/2 cucharada café bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharada café sal
  • 250g mantequilla blanda
  • 350g azúcar blanquilla
  • 1 cucharada café extracto vainilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharada sopera zumo limón
  • 240 ml leche
  • Azúcar glasé para decorar

Preparación:

En el vaso de la batidora poner a mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que haya blanqueado, sobre 5 minutos.
En un bol mezclar la harina, levadura, bicarbonato, cardamomo y sal.

Añadir a la mezcla de mantequilla y azúcar la vainilla y batir bien para que se mezcle. Ir añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Añadir el zumo de limón y mezclar.

Con la batidora en baja velocidad, sobre todo para que no salga disparada la harina, añadir la mezcla de harina en 3 tandas intercalando con la adicción de leche en dos tandas, de manera que empezamos y acabamos con la mezcla de harina.

Al acabar de mezclar remover la masa con una espátula para asegurarnos de que no queda masa pegada en las paredes del bol.

Verter en el molde, golpear la base del molde contra la mesa para eliminar las burbujas de aire.
Hornear a 180º durante aproximadamente 60 minutos, yo lo tuve durante 70 minutos.

Pasado el tiempo dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y acabar de enfriar fuera del molde.

Se puede servir acompañado de helado o con un poco de nata. Yo preferí espolvorearlo con azúcar glasé.

Si puedes esperar a consumirlo al día siguiente el sabor del cardamomo se habrá acentuado, y acompañado de un café con leche será un lujo.

Ya sólo me queda un bundt cake el mes pasado para cumplir mi propósito de año nuevo, pero eso será el mes que viene.

Saludos

Teresa

viernes, 14 de noviembre de 2014

Costura: Muñecos para Uxía

La operación Uxia está en marcha. Sí, ya le he cosido algo muy importante, dos cojines ;) Vale, ya sé que no es algo imprescindible pero los cosí en una tarde mientras estaba acabando un encargo.

Ya tengo hecha una lista de cosas que tengo/quiero coser. La publicaré próximamente.

Pero hoy os voy a hablar de muñecos, muñecos achuchables... muñecos que he ido guardando en una carpeta en mi Pinterest. Y es que Pinterest es una caja de Pandora, entras para buscar ese patrón que habías guardado y al cabo de tres horas has estado pineando imágenes que te has ido encontrando por la red.

Os voy a enseñar algunos de esos patrones gratuitos que he ido acumulando, aún tengo que decidir cuales voy a hacer. Espero vuestra ayuda ;) Los enlaces están debajo de cada foto.

1, 2, 3
Elefantes, no sé que tienen que son tan amorosos. He encontrado estos tres patrones, sé que hay uno de pago del blog Retro Mama y es muy bonito, pero si he encontrado estos gratuitos...

Este zorro me tiene ganada, pero tendría que buscar una tela suave para hacerlo...

STITCHED by Crystal: Free Stuffed Fox Pattern
via
Las tortugas, esas tortugas... el pingüino es muy simpático y las ballenas son encantadoras.

1, 2, 3, 4
Y estas muñecas, las voy a hacer sí o sí...

Gingermelon Dolls: Free Doll Pattern for you to Download!
via
Y tengo unos patrones de Sweetbriar Shop, son de pago porque me mandaron un vale de regalo y aproveché para comprar alguno de sus patrones.

giraffe sewing pattern 72

La jirafa me parece adorable. Y que decir del conejito con esas orejitas caídas...

Bela the Bunny

Ahora mismo tengo un lío en mi cabeza, quiero hacer tantas cosas y sé que tengo que priorizar, primero lo imprescindible, luego ya puedo jugar tranquila ;)

¿Y vosotros? ¿Qué muñecos haríais o elegiríais?

Mañana os espero con la entrada mensual del Bundt cake, que en esta ocasión coincide con el Día Nacional del Bundt Cake.

Nos vemos mañana.

Saludos

Teresa



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