lunes, 23 de mayo de 2011

Evento megagominola

Al igual que pasó con la minitarta, en cuanto ví que había un nuevo evento culinario en facebook, me entró el gusanillo y decidí investigar, había que hacer una megagominola!!!! Con lo que me gustan las gominolas ;)



Así que allá fui, antes de buscar recetas o ver si tenía algo que hacer, ya le había dado al botón de Asistiré.
Recordaba haber visto una receta de gominolas caseras en Pequerecetas, así que a buscarla y a comprar el material necesario.

Ingredientes:
  • 2 sobres gelatina sin sabor en polvo
  • 2 sobre gelatina con sabor
  • 1 litro agua
  • 600 g azúcar
Preparación:
En una olla colocar la gelatina sin sabor, el agua y el azúcar. Poner al fuego y remover con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir. Añadir al gelatina con sabor. Dejar hervir hasta que la mezcla espese y se forme una película en la superficie.
Verter en el molde y dejar enfriar. Una vez que se haya enfriado, meter en la nevera al menos un día entero.
Una vez que esté cuajado pasar por azúcar. Se puede mantener en la nevera o guardar en una lata.

Besos para tod@s

miércoles, 18 de mayo de 2011

Galletas versión 1.0

Si hay algún dulce que me guste hacer son las galletas.

El mantelito lo hice yo, a long time ago... ;)

Me da igual que se necesiten cortadores (una excusa más para buscar cortadores que no tenga) o que simplemente se haga una bola de masa y al horno. Si es una galleta, tarde o temprano la probaré.

Me relaja batir la mantequilla a mano, añadir el azúcar, extractos, huevos, leche y finalmente la harina, y luego amasarla hasta que está bien integrada. Dejarla reposar y luego decidir que cortadores voy a utilizar, a quien se las voy a regalar, y si resultan un éxito, en Navidades formaran parte de mi repertorio.

Buscando recetas de galletas básicas, me encontré con ésta.
Debo advertir que en mi caso, me salió una masa con la que es díficil trabajar, me dió la impresión de que le falta algo de líquido, algo que amalgame bien todos los ingredientes. Aún así, las galletas quedan muy ricas, me recuerdan a las shortbread escocesas.

Ingredientes:
150 g mantequilla a temperatura ambiente
75 g azúcar glass
250 g harina
1/2 cucharadita sal
11/2 cucharadita aroma

Preparación:

En un bol batir la mantequilla hasta que alcance el punto pomada, añadir el azúcar glass y remover. Una vez que el azúcar esté bien integrado, añadir el aroma, mezclar bien para que se distribuya en toda la masa.
Añadir el sal a la harina y tamizar sobre el bol mezclando poco a poco.
Amasar hasta que toda la masa se integre.
Aquí me ha costado un poco conseguir que la masa no se suelte. Formar una bola, envolver en film transparente y guardar en la nevera 1 hora. Cuando he quitado la masa para hacer las galletas, estaba muy dura, imposible de amasar, así que he tenido que dejarla a temperatura ambiente.
Cuando me he puesto a estirar la masa, he necesitado añadirle un poco más de harina y aún así he tenido que estirar la masa en trozos muy pequeños.
Bueno, a pesar de todo esto, las galletas tienen un sabor riquisimo.
Y como en la nevera tenía un poco del ganache de chocolate de la minitarta, pues que mejor que unir dos galletas y hacer unos sandwiches...



Como podeis ver en la foto, la masa parece quebradiza, lo parece y lo es, por eso no sé si será una galleta adecuada para decorar con glasa.

Y hasta aquí la entrada dulce de hoy.

PD. Si alguien ha utilizado esta receta y no le ha dado problemas, ¿podeis decirme que he hecho mal?

Y ahora, un camino de mesa

Buenos días:
Últimamente me apetece coser más que cocinar, supongo que hay épocas...
Recordáis que aquí os enseñé unas telas...
Bien, pues de esas telas ha salido esto.


Y os preguntaréis, ¿y eso qué es?
Pues es un camino de mesa, o un paño para una mesa o como querais llamarlo. Yo lo he llamado camino de mesa, porque en mi casa se les llama así, y ya sabeis, cada uno en su casa juega al parchís con sus reglas...


Las últimas galletas de mantequilla, guardadas en una lata se conservan de maravilla.
Digamos que funciona en plan decorativo y en plan protector de la mesa.

Y aquí la última foto, en el sofá están los cojines a los que les hice las fundas.


Muy veraniego el salón, ¿no os parece?
 Pues hasta aquí, la entrada de hoy. Tengo más cosas en mente, pero posiblemente la próxima entrada sea de algún postre...

Besos desde la calurosa Ourense

sábado, 14 de mayo de 2011

Evento minitarta

Buenas noches:
Tenía todo la entrada escrita y se me ha borrado todo... :(

A empezar de nuevo.


Esta tarta la he realizado con un red velvet cake, luego he recortado las formas con este molde.


La receta del Red velvet cake la saqué de El rincón de bea, con alguna modificación.

Ingredientes:
  • 125 g mantequilla ablandada
  • 275 g azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 280 g harina
  • 15 g cacao en polvo (Valor)
  • 2 cucharaditas levadura
  • 1/4 cucharadita sal
  • 240 ml leche
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 2 cucharadas colorante rojo
  • 1 cucharadita extracto vainilla
Antes de nada debemos preparar el buttermilk mezclando la leche y el zumo de limón, lo dejaremos reposar sobre 10 minutos.
Por un lado vamos a mezclar los ingredientes secos, harina, cacao, levadura y sal, a continuación los tamizaremos y reservamos.
Una vez pasados los 10 minutos, mezclamos el buttermilk con el colorante y la vainilla. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que éste esté integrado. Añadimos los huevos de uno en uno. 
Ahora debemos añadir los ingredientes secos en 3 veces, mientras que los ingredientes húmedos los añadiremos en 2 veces.
Una vez bien integrados todos los ingredientes, lo vertemos en un molde bien enmantecado. Al horno aproximadamente 20 minutos a unos 180ºC.
Debemos dejar enfriar el bizcocho primero en el molde y luego que enfrie totalmente una vez desmoldado.
El bizcocho será más manejable al día siguiente, así que lo envolvemos con film transparente y a la nevera.

Al día siguiente, se cortan las formas deseadas, en este caso he cortado 4 flores.

Para rellenar el bizcocho utilicé la receta del ganache de chocolate de Objetivo Cupcake.

Ingredientes:
  • 200 ml nata para montar
  • 200 g chocolate negro
En un cazo poner la nata a calentar, antes de que hierva añadir el chocolate troceado. Remover un poco hasta que el chocolate esté practicamente deshecho.
Sacar del fuego y remover hasta que el chocolate esté bien mezclado con la nata. Dejar templar.

Lo siguiente es montar la tarta, alternando las capas de bizcocho con el ganache. Para decorar la tarta lo que he hecho ha sido verter el ganache por la parte superior y dejar que caiga por los lados libremente.
Luego lo he metido en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido.

Y así ha quedado.


5 cm de alto





Bueno, pues hasta aquí esta entrada tan accidentada.

PD. Os dejo  los enlaces de los blogs participantes

http://www.sweethoneybunny.com/
http://www.elmonstruodelasgalletas.com/
http://www.comerycantar.tk/
http://www.gastroadikta.com/
http://www.sushidejamon.blogspot.com/
http://aunquedamuchoquedecir.blogspot.com/
http://enlacocinadebea.blogspot.com/
http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/
http://www.elpapeodepepa.blogspot.com/
http://cocinandosonrisas.com/
http://amimegustacomer.blogspot.com/
http://www.cooking-cookies.com/
http://www.blogcocina.es/
http://monsieurcocotte.blogspot.com/
http://www.muminai.com/
http://www.tartasconmagia.com/
http://lochycocinoparati.blogspot.com/
http://unparenlacocina.blogspot.com/
http://www.eltarteroreal.blogspot.com/
http://www.pedacitonube.blogspot.com/
http://hayunpatoenmicocina.blogspot.com/
http://www.mioasis.com/
http://www.lazyblog.net/
http://www.cocinaconpoco.com/
http://entrebarrancos.blogspot.com/
http://cocinarparados.blogspot.com/
http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com/
http://chocolatevainillayalgomas.blogspot.com/
http://www.cocinandoenmiislaamarilla.com/
http://hoycocinavivi.blogspot.com/
http://tartasgalletasymas.blogspot.com/
http://cupcakes-suspiro-castellon.blogspot.com/
http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com/
http://www.blogcocina.es/
http://pigscuit.blogspot.com/
http://www.mamala-3.com/

miércoles, 11 de mayo de 2011

Cojines listos...

Hoy vuelvo a publicar fotos de mis costuras, aunque pronto volveré con más recetas...

Ayer acabé de hacer las dos últimas fundas para cojines que me faltaban. Tenía 4 cojines a los que quería hacerles unas fundas, así que decidí utilizar unos retales que había comprado.
Las telas eran éstas:

Tonos naranjas

Tonos violetas













Decidí hacer dos cojines con cada combinación de telas, pero modificando el diseño.

Con la combinación naranja hice estos dos cojines. La parte de atrás no la enseño porque la hice lisa con la tela de rayas.


cuadros con un borde en tela contraste

versión molinillo con un marco en naranja liso














Y con la combinación de telas violetas, tuve un problema, la tela es dificil de mantener bien estirada cuando quieres cortarla.
En el primer cojín lo que hice fue cortar tiras de distinto ancho, tanto de la tela de rayas como de la tela lisa, y unirlas combinándolas.

la parte trasera
 
la parte delantera














En el segundo cojín, las tiras son más anchas


Y hasta aquí los cojines que hice.

Otra foto

A ver que hago con estas telas!!

PD. Recordad que el viernes es el día de la minitarta, así que en un montón de blogs, incluído éste, claro, habrá minitartas por doquier.

Besos



        

jueves, 5 de mayo de 2011

Pastas de almendra de Cocinando Sonrisas

Últimamente estoy un poco desganada, no tengo ganas de cocinar, ni de coser y eso que tengo un montón de ideas que quiero llevar a cabo, pero no hay manera, se me pasan los días sin hacer nada.
Hoy estaba escribiendo en Facebook esto mismo y tanto Sonia de Cocinando Sonrisas como El mundo de Tara me animaron a meterme en la cocina y ponerme en marcha.
Mi hermana Ana también me animó pero ella por interés...

Y aquí va la primera foto y con ella quiero darle las gracias a Sonia, como bienvenida me regaló esta caja llena de pastas de almendra que tuvieron tal éxito que fue lo que me animó a prepararlas.

Muchas gracias Sonia
No os voy a poner los ingredientes ni la preparación, así visitais la página de Cocinando Sonrisas.

Esta es la foto de los ingredientes esperando a ser mezclados.


Si seguís las recomendaciones de Sonia conseguireis algo así...



Besos y hasta la próxima receta.

PD. En Facebook hay varios eventos en los que voy a participar, el día 13 de mayo la minitarta, y el 23 de mayo la megagominola. A ver que sale de todo esto.



martes, 3 de mayo de 2011

Pechuga de pollo guisada

Al poco de empezar este blog, mi hermana Marga, la que vive en Escocia, me preguntó si sólo iba a publicar postres. Como por entonces vivía en casa de mi madre, es ella la que cocina y yo sólo cocinaba algún día que ella me daba permiso ;)
Ahora que vivo con mi novio en Ourense, y ya que estoy en paro, soy yo la que cocina, así que iré poniendo de vez en cuando alguna cosa que no sea postre.
Hoy os presento una receta muy sencilla que me enseñó a hacer mi madre.

Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • aceite de oliva
  • vino blanco
  • caldo de pollo ó pastilla de caldo de pollo
  • perejil
  • harina para rebozar
Preparación:
En una tartera poner un poco de aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente añadir la cebolla picada en juliana y dejar rehogar. Una vez que la cebolla esté blanda poner las patatas cortadas en láminas de un dedo de espesor. Echar aproximadamente dos vasos de caldo de pollo o bien una pastilla de caldo de pollo deshecha en agua templada y un vaso de vino blanco. Dejar que las patatas se hagan aproximadamente 10-15 minutos.
Rebozar los filetes de pechuga de pollo en harina, de esta manera la salsa espesará dandole más cuerpo al plato. Colocar los filetes sobre las patatas y espolvorear con perejil. Si observamos que se queda sin salsa añadir más agua templada. Dejar al fuego medio hasta que los filetes de pechuga estén hechos.
En el momento de añadir los filetes se le pueden añadir unos champiñones bien enlatados bien frescos cortados en láminas.


Espero vuestros comentarios e ideas.

Besos

Galletas con pistola

Hola:
Hoy he estrenado la pistola de galletas de la marca Ibili que me compré la semana pasada. Para estrenarla he usado la receta de Kanela y limón.
Las he hecho tal cual por eso no os pongo aquí la receta, prefiero que vayais a la fuente original y así podreis ver como le han quedado a ella, y como me han quedado a mí...


He estrenado el "cake stand" que me regalaron el viernes unos amigos, ¿cómo se traduce cake stand?, soporte de tartas, expositor de tartas,...
Y ésta es la pistola que yo usé.

Algunos de las formas no me salieron, es necesario cogerle el funcionamiento y tener mucho tiempo y mucha paciencia, mucha paciencia porque si no salen con un molde es necesario probar con otro y no tirar todo, que al menos a mí son las ganas que me dieron cuando no me salía algunos de los dibujos pero al final conseguí que me saliesen la mayoría de formas.
Ya sabeis, si teneis la pistola por ahí guardada, es hora de sacarla y probar con la receta de Kanela y limón.

PD. La Casita de las Galletas está preparando un sorteo, sólo hay que hacerse seguidor y dejar un comentario. Animaos Animaros a participar.


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